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I NOSTRI VINI

Il borgaccio - Al Tramonto

Il borgaccio - All'Alba

La tradizione del rosso toscano

Proveniente da uve Sangiovese all'80% e Canaiolo al 20%. Fermenta ed affina per i primi sei mesi in botti di cemento, in seguito riposa per 24 mesi in tonneau di rovere francese. Prima dell'imbottigliamento passa per ulteriori 6 mesi in cemento.

Potenza ed eleganza del Sangiovese uniti alla beva ed al frutto del Canaiolo. Alcol 14,5%

Il Bianco della Valdichiana

Vino ottenuto dall'unione di uve Trebbiano al 85%, Malvasia 10% e Grechetto 5%. Fermentazione in botti di cemento ed affinamento di 6 mesi in acciaio.

Pera, pesca bianca e frutti tropicali si legano ai profumi di narciso e gelsomino. Acidità e sapidità spiccate.

Alcol 12%

impassito

controverso

Vinsan….No, Passito!

L'insieme di tutte le varietà del Borgaccio. Dalla selezione dei migliori grappoli di Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia, appassite. Riposa per due anni in piccole botti di legni misti.

Si abbina con pasticceria secca oltre a formaggi stagionati ed erborinati grazie alle note di miele, albicocca, pesca. Dolce ma allo stesso tempo sapido.

Alcol 14%

L'anima rock della Cantina

Ogni tradizione ha il proprio metodo, questo vino è stato prodotto all'esatto opposto: Controverso.

Ottenuto da uve Trebbiano al 100%, macera con le proprie bucce per una settimana e fermenta in botti di cemento. Viene poi affinato per 8 mesi in barrique su fecce fini a cui viene effettuato batonage periodico.

Struttura e tannino, vaniglia e pasticceria, un vino che si presta ad abbinamenti improbabili.

Alcol 12%

FUORILEGGE

Etichetta di protesta

Troppe leggi distruggeranno il vino!

Nasce come protesta, contro le leggi e contro il mercato.

Ottenuto da sole uve Canaiolo, è un vino fruttato, setoso, di facile beva. Il vino di una volta, fatto come una volta.

Fermenta e affina per 6 mesi in vetroresina.

Bassa acidità e tannini vellutati lo rendono perfetto per ogni occasione, da bere fresco anche in estate.

Alcol 12,5%